上海蟹(大閘蟹)
2012-11-12

日本でも知られている上海蟹を先日食べてきました。

10月は雌の、11月は雄の旬であり、10月ごろは雌が甲羅の中にオレンジ色の内子(中国語 蟹黄 xièhuáng)を持っており、これが美味しい☆

【食べるまでの流れ】

 

まず、上海蟹を拝見

次に、縄で生きたまま縛ります。

それをボイルしたら完成☆

一匹はこんな感じになります。

上海に寄られた際は是非お召し上がり下さい。

時期が終わっちゃいますよ〜






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